「魚に合う」をコンセプトに造られた、白麹使用のゴールデンエール

長崎県壱峻島でビールを醸造するISLAND BREWERY。 「魚にあうビール」をコンセプトにする彼のフラグシップビールがGOLDEN ALEです。 壱岐島発祥の麦焼酎に使われる白麹を使用することで、麹が生み出した自然な酸味がフワッと口の中に広がります。ホップのほのかな柑橘の香りが加わり、お刺身にもよく合うクラフトビールです。 【このビールを造ろうと思ったきっかけ】 以前からラガー系のビールはお刺身には合わないとされていて、壱岐島では美味しい魚がたくさん穫れるので、せっかく壱岐島でビールを造るのであれば「魚に合う」ビールを造りたいと思い、白麹を使って「魚に合う」クラフトビールを開発しました。 【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】 飲み頃温度：10℃以下 料理とのペアリング：お刺身、お寿司